Kafeina, e gjetur në shumë produkte si kafeja, pijet energjike, pijet e gazuara, çaji dhe çokollata, është stimuluesi më i konsumuar në mbarë botën.
Rreth 85 përqind e amerikanëve pinë të paktën një pije me kafeinë në ditë, me çdo person që konsumon mesatarisht 165 mg kafeinë në ditë – ekuivalente me rreth një filxhan e gjysmë kafe.
Për disa, kjo sasi nuk është e mjaftueshme për të qëndruar vigjilent gjatë gjithë ditës, por për të tjerët mund të jetë një rrëmujë e tmerrshme. Pra, si ndikon kafeina në trup dhe pse njerëzit mund të reagojnë ndryshe ndaj efekteve të saj stimuluese?
Si ndikon kafeina në trup?
Ndërsa është provuar e sigurt në doza mjaft të mëdha, kafeina është një ilaç – një substancë që ndryshon gjendjen mendore ose fizike të trupit. Dhe fiziologia e suksesshme e kafeinës Astrid Nehlig, Drejtore e Kërkimeve Emeritus në Institutin Francez të Shëndetit dhe Kërkimeve Mjekësore, shpjegon se si ajo ushtron efektet e saj të lakmuara gjerësisht.
“Objektivi i parë i kafeinës në trup është truri”, thotë Nehlig. “Kur një individ pi kafeinë në çfarëdo forme, ajo përhapet me shpejtësi në të gjithë trupin, me gjurmët e para të kafeinës që arrijnë në tru brenda dy deri në pesë minuta dhe nivelet arrijnë kulmin ndërmjet 45 dhe 90 minuta pas ekspozimit”.
Pasi të hyjë në tru, kafeina ndryshon qarkun e trurit për modelet e gjumit dhe zgjimit dhe mund të shkaktojë zgjimin dhe vigjilencën që kërkojnë shumë.
Në këtë qark, qelizat specifike të trurit, ose neuronet, zbulojnë një molekulë të quajtur adenozinë, e cila grumbullohet gjatë gjithë ditës ndërsa shpenzojmë energji. Adenozina lidhet me receptorët e specializuar të tipit A1 dhe A2A në këto neurone, gjë që ngadalëson aktivitetin e tyre, rrit përgjumjen e përgjithshme dhe na lejon të flemë.
Anasjelltas, adenozina zvogëlohet gjatë gjumit, gjë që heq efektet e saj frenuese dhe na ndihmon të zgjohemi duke u ndjerë të pushuar mirë. Por adenozina mund të zgjasë gjatë mëngjeseve të turbullta ose të krijohet përsëri gjatë rënies së pasdites – kur shumë kthehen te stimuluesi i tyre i preferuar i trurit.
Kafeina është kimikisht e ngjashme me adenozinën dhe madje lidhet me të njëjtët receptorë në këtë qark të trurit gjumë-zgjim. Por në vend që të shkaktojë përgjumje, kafeina bllokon lidhjen e adenozinës dhe i lë qelizat në një gjendje më aktive dhe më të zgjuar.
“Kjo përkthehet në rritje të vigjilencës, përqendrim më të mirë dhe efikasitet më të lartë të punës”, thotë Nehlig.
Ky ndërveprim gjithashtu shkakton prodhimin e adrenalinës, duke e dërguar trupin në një gjendje të rritur “luftoni ose fluturoni”. Me këtë vjen ngazëllimi dhe nxitimi i energjisë që mund të ndihet pasi të pini një pije me kafeinë. Veprimi i kafeinës në receptorët e adenozinës mund ta bëjë trurin më të përgjegjshëm ndaj dopaminës – hormonit të “të ndjerit mirë”, i cili ngre humorin e një personi.
Por çuditërisht, ndërsa kafeina aktivizon të njëjtat rrugë të trurit, intensiteti i efekteve të saj mund të ndryshojë shumë tek individët. Disa gjithashtu mund të përjetojnë efekte më pak të dëshirueshme si ankthi dhe pagjumësia nga sasi relativisht të vogla.
Pra, çfarë e përcakton reagimin tonë fiziologjik ndaj kafeinës? Zakonet tona të marrjes dhe përbërja gjenetike duket se janë faktorët më me ndikim.
Rutinat e kafeinës
Ashtu si me barnat e tjera, trupi mund të zhvillojë një tolerancë ndaj kafeinës me përdorim të përsëritur. Kjo do të thotë që trupi përshtatet me sasitë e konsumuara rregullisht dhe ka nevojë gjithnjë e më shumë për të arritur të njëjtat efekte me kalimin e kohës.
Për shkak se kafeina pushton dhe bllokon adenozinën që të lidhet me receptorët e saj, truri prodhon më shumë receptorë si kundërpërgjigje. Dhe sapo një person të ketë më shumë receptorë adenozine për të mbushur, ai ka nevojë për më shumë kafeinë për të arritur të njëjtat përfitime të dëshiruara.
Çuditërisht, të paktën toleranca e pjesshme e kafeinës mund të zhvillohet brenda disa javësh nga konsumimi i rregullt për përfitimet e saj fizike dhe njohëse.
Por përshtatja e kafeinës nuk kufizohet vetëm në tru, dhe konsumatorët e rregullt mund të bëhen gjithashtu më efikas në pastrimin e kafeinës nga sistemi i tyre përmes mëlçisë.
Marrja e zakonshme e kafeinës mund të rrisë aktivitetin e enzimës së mëlçisë përgjegjëse për zbërthimin dhe heqjen e saj, të quajtur “CYP1A2”. Kjo redukton kohëzgjatjen e aktivitetit stimulues të kafeinës, duke bërë që ata me metabolizëm të përmirësuar të kafeinës të tolerojnë dhe kërkojnë sasi më të mëdha të kafeinës me kalimin e kohës.
Një studim sugjeron se ky proces adaptiv kërkon konsumim të madh të kafeinës. Vetëm ata që pinin rregullisht tre ose më shumë filxhanë kafe në ditë shfaqën aktivitet të rritur të metabolizmit të kafeinës.
Përveç zakoneve të pirjes së kafesë, reagimi i trupit tuaj ndaj kafeinës është gjithashtu i shkruar në ADN-në tuaj.
Gjenet e kafeinës
Njerëzit janë 99,9 përqind identikë në përbërjen gjenetike, por variacionet në vetëm 0,1 përqind të kodit tonë gjenetik përbëjnë dallimet midis çdo dy individësh. Këto variacione gjenetike – të quajtura polimorfizma, ose “shumë forma” – janë përgjegjëse për tipare unike si ngjyra e syve, grupi i gjakut, ndjeshmëria ndaj sëmundjeve dhe madje edhe efektet fiziologjike të kafeinës.
Ashtu si ndryshimet e kontrolluara nga zakonet, ndryshimet gjenetike në receptorët e adenozinës mund të ndikojnë gjithashtu në sinjalizimin e kafeinës në tru. Këto ndryshime mund të ndikojnë në funksionin e tyre, nga ana tjetër, mund të ndikojnë edhe në ndjeshmërinë e një personi ndaj efekteve të kafeinës – duke i lënë disa ose shumë rezistente ose të ndjeshme. Disa njerëz të mbindjeshëm madje zhvillojnë simptoma ankthi intensive nga sasi relativisht të ulëta.
Dhe siç shpjegon Nehlig, këto variacione gjenetike mund të ndikojnë gjithashtu në modelet e gjumit, duke i bërë disa “shumë të ndjeshëm ndaj efekteve të kafeinës në gjumë, zakonisht duke i penguar ata të pinë ndonjë kafe, veçanërisht në orët e vona të pasdites. Përkundrazi, të tjerët me një shprehje të ndryshme të gjenit A2A mund të pinë një filxhan kafe në mbrëmje pa ndikuar në gjumin e tyre”.
Polimorfizmat në enzimën tretëse të kafeinës, CYP1A2, mund të ndikojnë gjithashtu në ndjeshmërinë e një personi – duke e ndarë popullsinë pothuajse në mënyrë të barabartë midis metabolizuesve “të shpejtë” ose “të ngadaltë” të kafeinës.
“Individët që janë metabolizues të shpejtë do të duhet të pinë më shumë filxhanë kafe gjatë ditës për të arritur një nivel aktiv në gjakun e tyre, ndërsa metabolizuesit e ngadaltë janë më të kufizuar në sasinë që mund të pinë pa përjetuar efekte anësore të pakëndshme”, thotë Nehlig.
Një efekt negativ i këtij polimorfizmi metabolizues të ngadaltë është rritja e rrezikut të sulmeve në zemër jo fatale me konsumimin e rregullt të kafeinës.
Pra, a është marrëdhënia juaj me kafeinën dashuri apo urrejtje? Përgjigja mund të varet nga gjenet tona, rutinat ose diçka tjetër tërësisht, pasi kemi ende shumë më tepër për të mësuar rreth asaj që na bën unikë.
Shkarkimi dhe publikimi i teksteve nga Albanian Post nuk lejohet pa përmendur burimin. Faleminderit për respektimin e etikës së profesionit të gazetarit.
/Albanianpost.com
